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　　據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第29周（即2023年7月17日-7月21日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤18.32元，環比上漲1.0%，同比下跌38.5%，較上周收窄2.3個百分點。?

　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比小幅上漲。南方局部區域降雨天氣影響生豬出欄量，加之散養戶與規模養殖場看漲后市預期提升，多地區散養戶惜售情緒增強，規模場也減量提價，支撐生豬及豬肉價格上漲。但因下游需求依舊疲軟，豬肉價格上漲幅度有限。?

　　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖?

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表?

　　單位：元/公斤，公斤??

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　　一、東北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄?

　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤17.57元，環比上漲1.3%，同比下跌37.2%，較上周收窄3.1個百分點。?

　　本周東北地區豬肉價格環比小幅上漲。周內受南方生豬價格上漲影響，散養戶與規模養殖場提價惜售情緒增強，而終端需求依舊平淡，總體看，生豬與豬肉價格環比小幅上漲。?

　　圖2 東北地區豬肉價格運行走勢圖?

　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表?

　　單位：元/公斤，公斤??

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　　二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄?

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤17.77元，環比上漲1.4%，同比下跌39.8%，較上周收窄2.9個百分點。?

　　本周華北地區豬肉價格環比小幅上漲。周內散養戶及規模養殖場減少生豬出欄量，加之白條豬肉調運至江蘇、浙江的數量增多，帶動豬肉價格小幅上漲。?

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　　圖3 華北地區豬肉價格運行走勢圖?

　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表?

　　單位：元/公斤，公斤???

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　　三、華中地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄?

　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤17.82元，環比上漲1.3%，同比下跌38.0%，較上周收窄3.2個百分點。?

　　本周華中地區豬肉價格環比小幅上漲。周內散養戶仍有惜售心態，規模養殖場減量提價；河南地區豬肉消費需求增加，湖南、湖北地區終端需求平穩。受供減需增影響，華中地區豬肉價格環比小幅上漲。???

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　　圖4 華中地區豬肉價格運行走勢圖?

　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表?

　　單位：元/公斤，公斤???

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　　四、華東地區豬肉價格環比微漲、同比跌幅收窄?

　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤18.24元，環比上漲0.7%，同比下跌38.9%，較上周收窄1.5個百分點。?

　　本周華東地區豬肉價格環比微漲。周初規模養殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格上漲。終端需求仍顯疲軟，致使豬肉價格漲后趨穩。周后期山東等地區散養戶惜售情緒增強，江蘇規模養殖場出欄量減少，支撐生豬及豬肉價格再次上漲。總體看，華東地區豬肉周均價環比微漲。??

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　　圖5 華東地區豬肉價格運行走勢圖?

　　表5 華東地區豬肉價格變化情況表?

　　單位：元/公斤，公斤???

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　　五、四川、廣東豬肉價格環比均上漲，同比漲幅均收窄?

　　本周，四川豬肉周均價為每公斤17.47元，環比上漲1.2%，同比下跌39.8%，較上周收窄1.8個百分點。本地區低價標豬出欄量減少，疊加散養戶挺價惜售情緒較濃，支撐生豬與豬肉價格小幅上漲。?

　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.57元，環比上漲0.2%，同比下跌36.8%，較上周收窄2.3個百分點。周初因終端消費依舊疲軟，豬肉價格略微低于上周末期，但仍高于上周均價。周中后期，受臺風及降雨影響，部分區域散養戶與規模養殖場挺價惜售，支撐生豬及豬肉價格趨穩運行。總體看，本周廣東豬肉均價略微高于上周。??

　　?圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖?

　　?表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表??

　　單位：元/公斤，公斤???

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